信頼から生まれる味。

50年以上の関係がある問屋が
俺達を信頼してその日一番良い肉を
優先して下ろしてくれるんだ。

断言してもいい。

これほどまでに"最高の肉"は、
他では絶対に出会えない。

妥協は一切しない。

食材を見ただけで良し悪しがわかる。

その日最高の肉だったとしても、
俺が納得しなければ変えてもらう。

関係性があるからといって、
妥協することはありえないから。

肉の質だけに頼らない。

多くのお客さんは気付かないだろうけど、
下処理や切り方にも徹底的に拘っている。

真冬でも氷水で下処理するから、
手の感覚なんて無くなるよ。

全ては美味しく食べてもらうため。

嫌いを好きに変えるから。

たった一口でいいからまずは体感してみて。

どれだけ苦手だとしてもまずは食べてみて。

そして、探してみてくれ。

俺達の小さな工夫を見つけられれば、
焼肉がもっと美味しくなるから。

世界一で
あり続けられる理由

俺達は特別なことをやっているわけじゃない。
当たり前のことを当たり前にやっているだけなんだ。

"美味しいと言ってもらうために日々工夫し続ける"

シンプルなことだけど、これをしなければ、

変化する時代に
取り残されるからね

最高の肉が作れたと思っても、
時代が変われば人の好みも変わる。

だから俺達は今でも毎日学び続けることを忘れない。

前進を続けるのは正直大変だけど、

喜ぶ顔を想像すると
頑張れるんだ

俺達はただお客さんに喜んでもらいたいだけ。

愛情があるから、
区別も贔屓も一切しない。

総理大臣もご近所さんも俺らは同じように扱う。

人によって態度を変えてたら喜んでもらえないからね。

スタミナ苑の正体…

食事中によーく周りを見てみてほしい。
1人1人が最高の仕事をしているって気づくはず。

注文を取る人、調理する人、ドリンクを作る人...

誰か1人でも欠けたらスタミナ苑は成立しない。
なぜなら、

役割分担が俺達の本質だから

みんなの得意分野が違うから
あらゆる美味しさを提供できる。

肉・酒・ご飯・野菜・接客

だから1人1人と仲良くなれば、
色んなスタミナ苑が見えてくるよ。

知れば知るほど、
食が楽しくなる

ここだけでは伝えきれない魅力が、
スタミナ苑にはもっと沢山あるから、
“あなた自身”が見つけてみてほしい。

見て、聞いて、味わって、体感してくれ。

絶対に「最高だ！！！」って言わせるからさ。